달콤하고 아삭한 초당 옥수수🌽

초당옥수수의 효능

초당 옥수수는 1990년대 후반부터 일본에서 개발된 간식용 풋 옥수수로 일반 옥수수보다 당도가 매우 높아 초당이라는 명칭으로 불린다. 이 옥수수는 과일 못지않은 당도 외에도 높은 수분 함량, 아삭한 식감 등을 자랑하며 칼로리가 낮은 편이라 다이어트에도 아주 좋은 식품이다.

옥수수의 종류

초당 옥수수는 100g당 칼로리가 96kcal로 찰옥수수의 절반 정도에 불과하며, 섬유질과 비타민, 미네랄을 비롯해 카로티노이드 등 항산화 물질도 풍부하다. 특히 항산화 물질의 하나인 메이신 성분도 들어있어 이  성분은 혈중 콜레스테롤을 줄여주고 혈관질환 개선과 예방 효과가 있는 기능성 물질이라고 알려져 있다. 

농촌진흥청에서는 옥수수수염엔 든 메이신 성분이 전립선 비대중 예방에 효과가 있다는 사실을 확인하였고 실험을 통해 옥수수수염 추출물이 전립선 비대를 억제하는 효과가 있다는 사실을 알게 되었다고 한다.

옥수수 하나에 수염이 700개 에서 1000개의 수염이 달려 있는데  옥수수수염을 햇볕에 말린 후 5-10개를 물 500ml를 넣고 물이 2/3로 줄 때까지 졸이면 옥수수수염 우린 물이 된다.

옥수수의 씨눈에도 많은 비타민이 함유하고 있는데 그중 비타민B1은 피로에 지쳐 나른하고 입맛이 없을 때 효과가 있다. 또한 씨눈에 함유된 필수 지방산 리놀렌산이 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화와 성인병 예방에도 도움이  된다.

 

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