음식 궁합 BEST & WORST

우리가 즐겨 먹는 음식 중에는 짝꿍과 같은 음식들이 있다.

이런 조합들이 함께 먹는 것이 맛은 좋을지 몰라도 건강에는 안 좋은 경우가 있다고 한다. 또한 같이 먹으면 맛있지만 영양학적으로 궁합이 안 맞는 음식들이 있다고 하니 알아보고 또 건강에 환상의 짝꿍이 될 수 있는 조합도 같이 알아볼까 합니다.

💔치맥 치맥의 환상적은 조합을 말을 하면 입만 아픈소리이겠지만, 치킨과 맥주 모두 요산수치를 높여서 많이 먹으면 통풍이 올수 있다. 통풍은 정말 아프고 무서운 병이다. 통풍은 요산이라는 물질이 빠져나가지 못하고 과도하게 축적되어 발생하는 질환입니다. 다른사람이 지나가면서 일으키는 바람에 맞아도 아플정도로 무서운 병이라고 하니  먹게 되더라고 조금만 먹는 것이 좋을것 입니다.     (오징어, 노가리, 조개, 동물 내장등도 요산 수치를 높이는 대표적인 음식들 입니다 ❗) 💔구운고기과 소주 정말 슬픈 일이지만 고기를 구울때 생성되는 발암물질이 알코올과 만나면 더 강하게 작용한다고 합니다. 게다가 알코올은 지방을 합성하는 일을 담당하고 있기에 지방이 많은 고기와 먹으면 비만으로 가는 지름길이라고 하네요. 💔토마토 와 설탕 토마토에 설탕을 뿌리면 설탕분해를 위해 토마토의 비타민 B가 파괴된다고 합니다. 하지만 달달한 토마토가 먹고 싶다고 설탕을 뿌리고 먹는다면 비타민 없는 토마토를 먹어도 괜찮은사람들에게 권해드립니다. 💔데친브로콜리와 초장 브로콜리를 먹을때 거의 초장에 찍어먹는 것이 당연한 것인데 놀랍네요. 그러나 식초의 산 성분이 베타카로틴을 파괴하므로 앞으로 브로콜리는 먹을때에는 소금장이나 와사비 간장이 좋다고 합니다.  💔치즈와 콩 치즈와 콩은 둘다 단백질과 칼슘이 많은 조합이지만 콩의 인산과 치즈의 칼슘이 결합해 체외로 배출된다고 하니 같이 먹지 않은 것이 좋겠습니다. 💔삼겹과 냉면 함께라면 두려울 것이 없는 냉면과 삼겹인데. 건강에는 정말 좋지 않다고 하니 맛있는 조합은 건강에 좋은건 하나도 없는듯 싶네요. 돼지고기 삼겹과 냉면은 모두 찬 성질의 음식이라 소화불량을 일으키고 어마어마한 나트륨과 칼로리도 따라 온다고 하네요. 💔빵과 오렌지쥬스 호텔 조식에 많이 나오는 조합인데 이둘도 맞지 않은 조합이라고 합니다. 아밀라아제라는 침속의 소화성분이 빵의 전분을 소화시켜야 하는데 주스의 산성성분이 이를 막아 소화를 지연시킨다고 하네요. 이제부터라도 건강에 좋은 우유와 빵을 먹는 것이 좋겠습니다. 💔맥주와 땅콩 기본 안주로 땅콩이 나오는 곳도 있을만큼 유명한 조합. 그러나 땅콩의 풍부한 지방이 알코올분해를 방해 한다고 하니 조심해야 할 것이다. 맥주와 땅콩을 먹으면 설사, 속쓰림, 숙취 등을 유발할 수 있으니 주의 하시길 바란다. 💔수박과 튀김 수박의 수분이 위액을 휘석하여 튀김요리의 소화를 방해해 속을더부룩하게 만들수 있습니다. 💔돼지고기와 도라지 기침이나 천식에 좋은 도라지는 돼지고기와 함께 먹으면 효능이 반감된다고 하니  따로 먹는 것이 좋겠습니다. 💔문어와 고사리 고단백 식품인 문어와 식어섬유 함량이 많은 고사리는 소화가 잘 안되는 단점이 있는데 때문에 위장 기능이 약한 사람은 주의가 필요한 조합이라고 합니다.

그럼 반대로 음식궁합이 좋은 음식을 알아볼까요.

🟢된장과 부추 콩과 달리 흡수가 뛰어난 된장은 소금함량이 많고 비타민A와 C가 부족하다는 단점이 있는데, 이는 부추가 나트륨을 체외로 배출시키는 성분과 부족한 비타민을보충할수 있어 된장국을 끓일때 부추를 넣어주면 환상궁합이 될 것입니다. 🟢돼지고기와 표고버섯 맛도 좋고 기력회복에 좋은 동물성 단백질이 듬뿍 들어있는 돼지고기는 콜레스테롤이 높게 함유되어 있어 매일,자주 먹기에는 아무래도 부담이 되기도 하는데요. 돼지고기처럼 콜레스테롤이 높은 음식에는 표고버섯과 같이 섬유질이 풍부한 식품과 같이 먹으면 좋다고 합니다. 🟢우유와 딸기&바나나 다이어트 식단을 꾸리는 분들에게는 아무래도 바나나와 우유와 같이 단백질을 보충할수 있는 식품을 많이 섭취하시지 않을까하는데요. 하지만 다이어트식단의 경우 너무 지나친 식이 조절로 인해 영양소부족을 초래하기도 합니다. 이때 딸기와 같이 과당함유량은 적으면서 비타민은 풍부한 음식을 같이 섭취하면 우유에 풍부한 칼슘과 단백질, 과일의 풍부한 비타민이 시너지를 일으커 영양소 부족을 막아주는 완벽한 궁합을 보여 준다고 합니다. 🟢닭고기와 인삼 인삼은 닭고기의 누리내를 잡아주는 동시에 육질을 연하게 만들어 주는 연육작용을 일으커 소화를 돕는다고 합니다. 인삼 등 다양한 약재가 들어 가는 삼계탕은 여름에 보양식으로 많이 찾는 음식이다.  🟢감자와 치즈 감자에는 좋은 탄수화물에 풍부하여 다이어트 식품으로도 많이 알려지기도 했는데, 감자나 고구마등에는 비타민A나 동물성 지방성분을 보충해 줄수 있는 치즈와 함계 섭취하시면 든든한 한끼가 될 수있을 것이다. 🟢두부와 미역 다이어트 식품,건강식품으로 좋은 두부. 하지만 두부에도 주성분인 콩속에는 사포닌이 들어있는데 사포닌은 체내에 요오드를 배출하는 작용을 한다. 하지만 우리 몸에는 요오드가 건강을 유지하는데 필요하기 때문에 요오드가 풍부한 미역을 같이 먹어주면 환상의 짝꿍이 될수 있을 것이다. 🟢복어와 미나리 맛이 담백한 복어 이지만 무서운 독성분이 있어 잘못 섭취하면 목숨까지 잃을 수 있다고 하니 조심해야하는 음식 중 하나 입니다. 하지만 복어탕을 끓일때 미나리를 넣으면 맛은 물론이고 해독성분이 있어 좋은 궁합이라고 할 수 있겠네요. 🟢소고기와 들깨잎 소고기의 부족한 칼슘과 비타민A와 C를 깻잎이 보충해 주는데 깻잎의 철분은 소간과 맞먹을 정도로 충분히 들어있어 영양적으로 균형을 이룬다고 합니다. 🟢쌀과 쑥 쌀은 녹말과 단백질,무기질 성분이 높고 오래두어 먹어도 영양손실이 거의 없지만, 지방, 섬유소, 칼슘,철분이 부족한데요. 여기에 쑥은 쌀에 부족한 각종 영양소가 풍부해 같이 섞어 음식을 하면 좋은 궁합이 된다고 합니다. 🟢간과 우유 조리전 간을 우유에 담가두면 냄새와 나쁜 맛이 제거되어 영양손실이 없게 하여 일석이조의 효과를 얻는 다고 합니다. 🟢콩과 식초 영양이 풍부한 콩은 소화흡수가 어려워 날로 먹기는 어려움이 있는 식품이다. 식초가 위액의 분비를 촉진하여 단백질의 소화를 도와 주기에 같이 섭취하면 도움이 된다.

 

이렇게 궁합이 맞는 음식과 궁합에 맞지 않은 음식들을 알아보았는데요. 많이 알고 계시는 분들도 있을 거예요. 한 번쯤 들어보았던 음식의 궁합들 서로의 장단점을 살피면서 먹으면 건강에 도움이 배가 될 수 있을 것입니다.

 

 

고기와 환상의 짝꿍