올리브 오일이 건강이 미치는 효과와 좋은 올리브유를 선택하기 위한 기준은?

올리브 오일이 건강이 미치는 효과와 좋은 올리브유를 선택하기 위한 기준은?

 

올리브 오일은 지중해 지역에서는 신의 선물이라고 불리는 만큼

올리브의 효능은 굉장히 대단하다고 알려져 있습니다.

꾸준히 먹어주면 건강과 미용의 관리 까지 활용도가 높은 재료라고 합니다.

요즘은 올리브 오일에 관한 연구가 많이 진행이 되면서

다양한 효능과 음식의 맛까지 좋아지게 해주어 인기가 더 높아지고 있는데요.

이 올리브 오일이 건강과 신체에 어떤 효과를 주는지와 좋은 올리브유는 어떤 것인지 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

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목차

 

1. 올리브란 ? 
2. 올리브 오일의 효능
3. 올리브 오일의 부작용 및 주의사항
4. 좋은 올리브유 선택요령
5. 올리브유 보관방법

 

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1. 올리브란 ?

 

올리브는 원산지는 지중해로 우리에게는 익숙하지 않은 과일이지만 올리브는 인류가 최초로 대량 재배한 과수 중에 하나라고 합니다.

올리브는 녹색 올리브와 검은색 올리브가 있는데 이것은 품종이 다른 올리브가 아니라 완전히 익기 전의 열매의 색깔이 녹색이고

이 녹색 열매가 익으면서 색이 진하게 되어 검은색으로 보이게 되는 것입니다.

잘 익은 올리브는 손으로 누르기만 해도 기름이 배어 나올 정도로 기름 함량이 많은 열매입니다. 

올리브에는 우리 몸의 건강에 도움이 되는 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 건강에 도움을 주며 탄수화물 함량은 적고 섬유질은 풍부한 열매입니다. 

 

 

2. 올리브 오일의 효능

 

◾ 강력한 항산화 작용을 하여 건강에 효과적입니다. 

 

◾ 소염 작용으로 염증성 질환을 예방하고 치료에도 효과적 입니다.

 

◾ 암 예방에 효과적 입니다.

 

◾ 콜레스테롤 수치를 조절해 주고 혈압관리를 도와 심혈관 예방에 효과적입니다.

 

◾ 혈당 수치 관리에 효과적이어서 당뇨 예방에도 도움이 됩니다.

 

◾ 골다공증 예방과 뼈 건강에도 도움이 됩니다.

 

◾ 프로바이오틱스 효과로 인하여 장 건강에 도움을 줍니다.

 

 

3. 올리브 오일의 부작용 및 주의 사항

 

◾ 일부 사람들에게는 드물게 피부염이나 습진, 호흡곤란과 같은 심각한 알레르기를 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다.

 

◾ 피부의 상태가 지성피부라면 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 여드름과 같은 피부 자극을 일으킬 수 있습니다.

 

◾ 정제된 올리브 오일은 심혈관 질환에 영향을 미칠 수 있습니다.

 

◾ 많은 양의 섭취는 칼로리가 높아져 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

 

◾ 적정량보다 많은 양을 섭취 시 설사를 일으킬 수 있습니다. 

 

 

4. 좋은 올리브유 선택요령 

 

◾ 엑스트라 버진 표기를 확인하는 것이 좋다.

( 엑스트라 버진이란 올리브 오일을 추출할 때 딱 한 번의 압착으로 폴리페놀과 불포화지방산 등 좋은 성분을 그대로 함유하고 있다.)

 

◾ 냉압착 표기를 확인

 

◾ 산도가 낮은 것이 좋다.

 

◾ 갈색병에 담기 올리브유를 선택하는 것이 좋다.

 

◾ 올리브유는 스페인이나 이탈리아의 품종을 선택하는 것이 좋다.

 

◾ 유기농으로 재배한 올리브를 사용하였는지 확인한다.

 

◾ 첨가물이나 정제유가 적은 것을 사용하는 것이 좋다. 

 

 

5. 올리브유의 보관 방법 

 

◾ 실온에서 보관

◾ 서늘한 곳이 좋습니다.

◾ 개봉하고 나서는 2개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

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